L'appellation Saint Emilion et Saint Emilion Grand Cru

 

Les appellations SAINT EMILION et SAINT EMILION GRAND CRU se situent à 40 km à l'est de la ville Bordeaux, à 8 km de Libourne. Le vignoble s’étend sur 9 communes : Saint Emilion, Saint Christophe des Bardes, Saint Hippolyte, Saint Etienne de Lisse, Saint Laurent des Combes, Saint Pey d’Armens, Saint Sulpice de Faleyrens, Vignonet et une partie de la commune de libourne.

 

Avec 5500 hectares de vignes, Saint Emilion produit en moyenne 250 000 hectolitres, soit 5% de la production de vins rouges des A.O.C du Bordelais, 67.5% de la superficie totale des communes productrices, 6% de l’ensemble des vignobles bordelais. Le merlot représente plus de 60% de l’encépagement du vignoble de Saint Emilion, aux côtés du Cabernet Franc (30%), du Cabernet Sauvignon (10%), et, plus rarement du Malbec. La densité minimum de plantation est 5500 pieds à l’hectare.