Agée d’environ 40 ans, et s’étendant sur 11 ha, les parcelles nous permettant d’élaborer Château PLATON, sont situées sur la commune de Sainte Radegonde, sur un plateau, altitude 116, au sol argilo calcaire. L’encépagement se repartit ainsi : Merlot 65% ; Cabernet Franc 15% ; Cabernet Sauvignon 15% ; Côt 5% avec une densité de 5000 pieds / Ha Notre méthode de culture est traditionnelle ; elle intègre la préservation de notre environnement. Après la Taille de Janvier, le calage et le pliage des astes, un ébourgeonnage et un effeuillage sont effectués chaque année avec pour objectif la qualité du vin futur. Nos rendements d’environ 50 Hl/Ha nous permettent l ‘obtention d’une maturité et une concentration parfaite.

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