Château Etoile de Clotte - Le vignoble

                                   Saint emilion Grand Cru

 

Agées d’environ 45 ans et composées de 3 ha, les parcelles nous permettant d’élaborer Château L'étoile de Clotte, sont situées sur la commune de Saint Etienne de Lisse sur des coteaux argileux, exposé sud, bénéficiant d’un drainage naturel parfait. L’encépagement se repartit ainsi : Merlot 80% ; Cabernet Sauvignon 15 % ; Côt 5 % avec une densité de 5500 pieds / Ha. Notre méthode de culture est traditionnelle ; elle intègre la préservation de notre environnement.

 

Après la Taille de Janvier, le calage et le pliage des astes, un ébourgeonnage et un effeuillage sont effectués chaque année avec pour objectif la qualité du futur vin. Nos rendements d’environ 45 Hl/Ha nous permettent l ‘obtention d’une maturité et une concentration parfaite.